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          发新帖

          酸奶还可以这样吃 ,我这也是在挪威食堂学来的,快试试吧,更香更醇

          2020-04-08 19:03:41 189

          原标题:酸奶还可以这样吃 ,我这也是在挪威食堂学来的,快试试吧,更香更醇

          华夫饼在挪威非常的流行,在一些小卖部经常会看到现做现卖的。

          还有许多单位食堂周五也会供应。

          挪威人吃华夫通常是配酸奶油、挪威的棕色奶酪、草莓酱或树莓果酱,也有的人爱用蓝莓酱 。还可以配冰淇淋和草莓等浆果 ,这就是升级版的,聚会时会这样的。

          咱今天就用了新鲜的草莓,春天正是草莓季。

          酸奶加到华夫饼中更加香浓醇厚,我这也是在挪威食堂学来的 ,快试试吧

          今天我做的华夫饼配方与你通常的不完全一样,这还是我在食堂打工时跟大厨学来了,那天新来了一位厨师,他将酸奶油加到华夫饼的面糊里,我原本以为会酸,可没想到口感特别好。

          后来大厨又跟我说也可用酸奶,比酸奶油的口感略为清爽些。打那以后,我最常做的就是用用酸奶代替部分牛奶,使得华夫饼的口感更加多元化。

          酸奶华夫饼

          材料:面粉300克、鸡蛋2个、牛奶300毫升 、酸奶120毫升、黄油60克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少许

          003

          制作:

          首先制作华夫饼面糊,方法有两种。

          第一种方法 :你可以先将鸡蛋加白糖,用电动打蛋器打到发白;再加入酸奶和牛奶,轻打几下打匀;然后加入融化的黄油,轻打几下打匀;最后筛入面粉、泡打粉、豆蔻粉,轻打几下打匀 ,成为细腻的面糊 。

          第二种方法:你也可以将全部材料倒入料理桶中,用电动打蛋器的低档 ,轻打几下打匀成细腻,无颗粒的面糊就可,请不要过分搅拌。

          拌好的面糊最好静置半小时以上,也可提前一天做好。

          华夫机烧到温热,上下烤盘都刷一层黄油,一般来说第一张饼刷油就可以了,讲究的通常第一张不食用,用第一张饼粘去机器的异味。

          舀一勺子华夫饼面糊到华夫机烤盘中,迅速盖上盖 。

          看到冒出来的蒸汽越来越少基本上就可以了 ,颜色依据你的喜爱调整。

          依次做完全部的面糊 ,做好的先放在架子上,不要急于叠放在一起,否则会变软。

          挪威人吃华夫饼的时候,最传统的是配酸奶油、挪威棕色山羊奶酪、草莓果酱、树莓果酱。

          当然了你也可配其它的果酱如蓝莓酱 ,或者加些新鲜的草莓。

          细微小语 :

          两种调配面糊的方法都可以,不会影响最终的口感 ,只要注意不要过分搅拌就好,如果面疙瘩过多,又没有电动打蛋器的话,可以过一下筛。

          最新回复 (2)
          2020-04-08 19:32
          引用 1
          ”显然,极具文人气质的王功权更喜欢后者。
          2020-04-08 18:05
          引用 2
          这里的逻辑问题就很大,做创业,不做那些留存高的、时间长的内容,难道去做留存低、时间短的内容?我其实知道不少这种没人看的内容,我告诉你,你敢去做吗?  就好像你要开个淘宝店,你当然要先观察淘宝上什么东西买的人多,需求旺盛,这是很重要的信息。
          2020-04-08 17:39
          引用 3
            判断一个项目是否“死亡”必须谨慎,钛媒体研究院将“死亡”定义为已经彻底关闭的项目,不包含那些正在转型,或者濒临死亡以及被收购的项目。
          返回
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